Ricetta per Sogliola al forno

Paese d'origine:	Italia
Portata:	Secondi piatti
Periodo:	Qualsiasi
Tempo:	2h o più
Stagione:	Qualsiasi

Quantità	Ingrediente
2 unità	Limone/i
2 unità	Sogliola/e
q.b.	Sale
q.b.	Olio d'oliva
q.b.	Prezzemolo
2 spicchi(o)	Aglio

Preparazione
Spemere i due limoni, tritare aglio e prezzemolo e mischiare tutto in una tazza, aggiungendo anche un po' di olio per amalgamare.
Eliminare la pelle dalle sogliole e lasciarle macerare nel composto precedentemente preparato per circa un ora.
Salare quanto basta le sogliole e disporle in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno, e versando anche buona parte del composto.
Cuocere in forno a 200°C per 40 minuti. A metà cottura girare le sogliole aggiungervi sopra la parte rimanente del composto.