Ricetta per Polpettone con la Ricotta

Paese d'origine:	Italia
Portata:	Secondi piatti
Periodo:	Qualsiasi
Tempo:	1h 30min
Stagione:	Qualsiasi

Quantità	Ingrediente
100 gr	Prosciutto cotto a dadini
250 gr	Ricotta
500 gr	Carne bianca macinata
q.b.	Pepe
q.b.	Sale
1 bicchiere/i	Vino Bianco
1 unità	Uovo/a

Preparazione
Mettere in una terrina la carne macinata e lavorarla a mano con la ricotta, aggiungere l’uovo ed il prosciutto tagliato a listarelle oppure a dadini. Aggiustare con sale e pepe a piacere. Dargli una forma cilindrica e metterlo in una teglia da forno con un filo d’olio. Infornarlo a 220°C per circa un’ora, a metà cottura aggiungere il bicchiere di vino bianco e coprire con la carta stagnola. Servire a fette.