Ricetta per Pesto

Paese d'origine:	Italia
Portata:	Salse
Periodo:	Qualsiasi
Tempo:	15min o meno
Stagione:	Qualsiasi

Quantità	Ingrediente
1 spicchi(o)	Aglio
50 gr	Basilico
q.b.	Sale
q.b.	Pepe
1 bicchiere/i	Olio d'oliva
40 gr	Parmigiano Reggiano
50 gr	Pinoli

Preparazione

Ci sono due modi per preparare il pesto..

Metodo tradizionale:
Prendere un mortaio e metterci dentro il sale, l'aglio senza la buccia ed il basilico schiacciarli col pestello fino ad ottenere una purea. Aggiungere poi i pinoli continuando a schiacciare il composto. Alla fine quando saranno ben sminuzzati aggiungere l'olio ed il formaggio grattuggiato.

Metodo veloce:
Se avete solo 10 minuti è l'ideale.
Dovete prendere tutti gli ingredienti e metterli nel robot per qualche minuto a velocità bassa in modo da non scurire le foglie col calore delle lame.

Il pesto è l'ideale per la pasta in particolare le TROFIE.

Io le cucino sempre aggiungendo delle patate durante la cottura diventano davvero buone!!